Wie kommunizieren Food-Unternehmen während einer Krise richtig? Im heutigen Blogpost geben wir als F&B-PR-Agentur Tipps zur Krisenkommunikation.
Krisen können Unternehmen jederzeit treffen. Ob Produktrückruf, Lieferengpass, negative Medienberichterstattung, wirtschaftliche Unsicherheiten oder öffentliche Kritik in den sozialen Medien, gerade für Unternehmen der Food-, Beverage-, Travel- und Lifestyle-Branche stellen Krisensituationen eine besondere Herausforderung dar.
Krisenkommunikation als Teil der PR-Strategie
Für Unternehmen aus der F&B-, Reise- und Lifestyle-Branche ist es daher entscheidend, wie und was sie kommunizieren – sowohl intern als auch extern. Wir als spezialisierte Agentur im kulinarischen PR-Bereich wissen, worauf es im Ernstfall ankommt, und beraten unsere Kundinnen und Kunden. Das sind beispielsweise Produzenten von Lebensmitteln, Getränken und Hardware. Wir beraten Sie im Rahmen Ihrer maßgeschneiderten PR-Strategie darin, wie Sie sich auf Krisensituationen vorbereiten, angemessen reagieren und Ihre Reputation langfristig schützen können.
Aus diesem Grund zeigt dieser Blogpost auf, welche reaktiven Maßnahmen Unternehmen ergreifen können. Doch auch eine proaktive Markenpositionierung und Kampagnen können in der F&B-PR viel bewirken.
Elf Tipps für die F&B-Krisenkommunikation
1. Ein Krisenteam zusammenstellen
Vorbereitung ist alles! Stellen Sie ein Krisenteam zusammen. Es sollte, je nach Unternehmensform und -größe, aus der Geschäftsführung, den PR-Verantwortlichen und gegebenenfalls ausgewählten Führungskräften bestehen.
2. Zuständigkeiten klar regeln
Der Krisenstab entscheidet über nötige Kommunikationsmaßnahmen, die Markenpositionierung und die PR-Strategie. Andere Mitarbeitende halten sich an dieser Stelle erst einmal zurück, bis das Krisenteam die Maßnahmen durchgibt.
3. Krisenszenarien und Stärken analysieren
Welche Krisenszenarien gibt es? Gibt es Produkte, die besonders angreifbar sind, oder sonstige Schwachstellen?
Welche Stärken in der Unternehmens-DNA können kommunikativ genutzt werden? Diese und weitere Fragen klären wir mit unseren Kundinnen und Kunden beispielsweise auch in einer klassischen SWOT-Analyse ab.
4. Inhalte und Entscheidungen abstimmen
Ganz wichtig, bevor irgendwelche Kommunikationsmaßnahmen anlaufen:
Welche Inhalte und Entscheidungen sollen überhaupt kommuniziert werden?
5. Sprachregelungen vorbereiten
Bereiten Sie Sprachregelungen vor, beispielsweise für den Firmenblog oder Mitarbeitendeninformationen, Posts auf Social Media, Kunden-Newsletter oder Websitetexte. Hier unterstützen wir Sie gerne mit der zielgruppengerechten Content-Entwicklung für die F&B-PR.
6. Mitarbeitende informieren
Interne Kommunikation: Halten Sie Ihre Mitarbeitenden immer so weit wie möglich auf dem neuesten Stand.
7. Medien sachlich ansprechen
Die Medienansprache sollte sachlich und überlegt sein. Teilen Sie mit, welche Auswirkungen die aktuelle Situation auf Ihr Unternehmen hat und welche Maßnahmen Sie ergreifen. All das gehört zur gelungenen Presse- und Öffentlichkeitsarbeit für Lebensmittel, Getränke und Reisen dazu. Um professionell aufgestellt zu sein, übernimmt diesen Part im Idealfall eine auf die F&B-Branche spezialisierte und erfahrene PR-Agentur.
8. Medienberichterstattung beobachten
Medienbeobachtung: Gerade während Krisenzeiten kann sich die Informationslage sehr schnell verändern. Es sollte ein Medienmonitoring aufgesetzt werden, um einen Überblick über die Berichterstattung in Print- und Online-Medien und Social-Media-Kanälen zu bekommen. Hier halten wir diverse Lösungen bereit.
9. Social Media und Community Management nutzen
Social Media: Auf den Social-Media-Plattformen verbreiten sich News rasend schnell, und damit auch Gerüchte. Andererseits erreicht man die Zielgruppe hier meist am einfachsten. Daher sollten Social-Media-Kanäle in der Krisenkommunikation auf keinen Fall vernachlässigt werden. Hier können Sie Fragen direkt beantworten und gezieltes Community Management betreiben.
10. Fakten neu bewerten und besonnen bleiben
Die Faktenlage kann sich sehr dynamisch entwickeln. Haben Sie keine Scheu davor, die Situation im Laufe der Zeit neu zu bewerten.
Generell gilt: Ruhe bewahren, besonnen und überlegt kommunizieren.
11. Frühzeitig kommunizieren
Wer proaktiv reagiert, kann eine Situation entschärfen, bevor sie brisant wird. Daher sollte man mit Statements in Form von Website-Ankündigungen, Pressemitteilungen und kurzen Posts in den sozialen Netzwerken nicht zu lange warten. Das gilt auch für die Kontaktaufnahme mit Journalistinnen und Journalisten sowie relevanten Multiplikatoren in der Food & Beverage-Branche.
Was sind Dos und Don’ts für Kommunikationsmaßnahmen?
Dos
- Informieren: Infos sammeln und aufbereiten. Was bedeutet die aktuelle Situation für das Unternehmen?
- Gesicht zeigen: Stehen Sie als Branchenexperte für Interviews und Einschätzungen zur Verfügung
- Anerkennen, dass Sie von der Situation betroffen sind und konkret aufzeigen, was die nächsten Schritte sind
- Ehrlich und transparent kommunizieren
- Eventuelle Stakeholder updaten
- Community Management auf Facebook, Instagram und X (ehemals Twitter) betreiben
Don’ts
- Die Situation und ihre Auswirkungen auf das Unternehmen herunterspielen
- Halbherzig reagieren
- Mutmaßungen oder persönliche Meinungen abgeben
- Unbelegte Termine versprechen, etwa: „Das Problem wird bis Ende der Woche vollständig behoben sein.“ Nennen Sie nur belastbare Zeitangaben und kennzeichnen Sie verbleibende Unsicherheiten.
Wie reagiere ich auf kritische Fragen?
Kritische Fragen können sowohl auf Social Media als auch in den Medien aufkommen. Auch hier gilt: Vorbereitung ist alles. Wer bereits passende Statements zur Hand hat, kann gelassener reagieren. Typische Fragen:
- Wie wirkt sich die aktuelle Situation auf Ihr Unternehmen aus?
- Gibt es Auswirkungen auf Mitarbeitende, Kundinnen und Kunden oder Partner?
- Werden Produkte oder Dienstleistungen eingeschränkt angeboten?
- Welche Maßnahmen werden ergriffen, um die Situation zu bewältigen?
- Welche Konsequenzen ergeben sich für Kundinnen und Kunden sowie Endverbraucherinnen und Endverbraucher?
Falls eine Pressekonferenz oder ein Telefoninterview stattfindet: Nicht vergessen, beim Sprechen immer kurze Pausen einzulegen und sich auf das Wesentliche zu beschränken.
Gute Krisenkommunikation ist essenziell
Krisen lassen sich nicht immer verhindern, aber professionell begleiten. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass ein Unternehmen sich der Situation stellt und geschlossen auftritt. Wer über einen guten Krisenplan verfügt, umsichtig und empathisch reagiert, kann die Situation sogar als Chance nutzen und gestärkt daraus hervorgehen.
Dabei helfen wir als PR-Agentur für Food & Beverage. Wir beraten im strategischen Krisenmanagement, verfassen zielgenaue Pressemitteilungen und Statements. Weiterhin liefern wir Social-Media-Content und betreiben Community Management. Wer transparent, empathisch und professionell kommuniziert, kann auch in schwierigen Situationen Vertrauen aufbauen und langfristig stärken.
Sie wollen mehr über die Krisenkommunikation unserer F&B-PR-Agentur erfahren oder benötigen Unterstützung? Dann kontaktieren Sie uns.